BREAD COURSE
ไม่มีอะไรสู้กลิ่นของขนมปังโฮมเมดที่พึ่งอบเสร็จใหม่ๆ ซึ่งส่งกลิ่นหอมไปทั่วทั้งบ้านได้ มาร่วมกันส่งความสุขให้กับคนที่คุณรัก
เพื่อนและครอบครัว ด้วยการอบขนมปังโฮมเมดที่คุณทำเองเป็นของขวัญกันเถอะ !
LEGEND:
★ - Beginner
★★ - Intermediate
★★★ - Advanced
Bread Basic Renewal 2024
JANUARY | APRIL | JULY | OCTOBER
Bacon Cheese Coupe Bread With Rice Flour
Difficulty:
ขนมปังที่อบด้วยเชดดาร์ชีสและ เบคอนบนเนื้อแป้งข้าวเจ้าและงาดำ
5 pieces
Orange and Berry Cheese Bread
Difficulty:
ขนมปังปอนด์เนื้อนุ่ม สอดไส้แยม ราสป์เบอร์รี, แครนเบอร์รีอบแห้งและ ครีมชีสเข้มข้น ตกแต่งด้วยส้มเชื่อม
1 loaf
Ham Cheese Sandwich on Rye Bread
Difficulty:
ขนมปังแซนด์วิชข้าวไรซ์ สอดไส้ ด้วยแฮม ชีส และผักสลัดแสนอร่อย
4 pieces
3 Types of Japanese Baguette ～Matcha / Kinako / Salted Kelp with Cheese～
Difficulty:
3 Types of Japanese Baguette ～Matcha / Kinako / Salted Kelp with Cheese～
3 pieces
Chocolate Marron Bread
Difficulty:
ขนมปังช็อกโกแลตสอดไส้ครีม เกาลัด กรุบกรอบด้วยคุกกี้โอรีโอ้บด
1 whole
Minced Pork Pie Bread
Difficulty:
ขนมปังขึ้นรูปแบบใหม่! รูปทรง แป้งพายไส้หมูสับ และซอสโฮมเมด
6 pieces
White Cream Bun
Difficulty:
ขนมปังเนื้อสีขาวไส้คัสตาร์ด เนื้อสัมผัสนุ่มนวลละลายในปาก
5 pieces
Anpan 3 styles ～Walnut / Cream Cheese / Marron～
Difficulty:
ขนมปังไส้ถั่วแดงกวน 3 รสชาติ วอลนัต, ครีมชีส และเกาลัด
6 pieces
FEB | MAY | AUG | NOV
Cranberry and White Chocolate wreath bread
Difficulty:
ขนมปังรูปพวงหรีดคริสต์มาสสอดไส้ ไวท์ช็อกโกแลต ผลไม้อบแห้ง และถั่ว
1 whole
Berry Cream cube
Difficulty:
ขนมปังทรงสี่หลี่ยม เนื้อนุ่ม สอดไส้ ครีมเบอร์รีคัสตาร์ด ตกแต่งด้วยแยม ราสป์เบอร์รี และผลสตรอว์เบอร์รีสด
5 pieces
Chocolate Cube Bread
Difficulty:
ขนมปัง 2 สีเนื้อนุ่ม ผสมช็อกโกแลต เข้มข้นสอดไส้ ถั่ววอลนัทกรุบกรอบ
1 loaf
Curry Cheese Bread (Baked)
Difficulty:
ขนมปังสีน้ำตาลทองอบกรอบ หอมไส้แกงกะหรี่ และชีสกาม็องแบร์
5 pieces
Cocoa and Sweet Chestnut Wool Roll Bread
Difficulty:
ขนมปังโรลเนื้อนุ่มฟู 3 สี มันม่วง โกโก้รสเข้มข้น สอดไส้เกาลัดเชื่อม
1 whole
Japanese Koppe-pan
Difficulty:
ขนมปังแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทรงยาวรี เนื้อสีขาวสัมผัสอ่อนนุ่ม แบบมีไส้สลัดไข่มายองเนสแสนอร่อย
5 pieces
Stuffed Crust Pizza
Difficulty:
พิซซ่าซอสแดงสไตล์อิตาเลียน เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หน้าเห็ด ไส้กรอก มะกอกดำ และชีส
1 whole
Crispy Bacon Cheese
Difficulty:
ขนมปังรูปทรงเกลียว ฐานเบคอน และชีส เนื้อสัมผัสกรุบกรอบได้รส เผ็ดจากกระเทียม และพริกไทยดำ
3 pieces
MAR | JUN | SEP | DEC
Walnut Camembert Cheese Bread
Difficulty:
ขนมปังวอลนัทชีสกามองแบร์ และชีสพิซซ่า
4 pieces
Tuna Bun
Difficulty:
ขนมปังไส้ทูน่า และข้าวโพด ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ
5 pieces
2 Types of Japanese Focaccia
Difficulty:
ขนมปังฟอคคาเซีย 2 แบบสไตล์ญี่ปุ่น
2 pieces
Donut ～Strawberry ＆ Cookies and Cream～ (Baked)
Difficulty:
โดนัทสตรอว์เบอร์รี ＆ คุกกี้แอนด์ครีม (แบบอบ)
6 pieces
Caramel Chocolate & Bacon Cheese
Difficulty:
ขนมปังวอลนัท 2 สไตล์ คาราเมลช็อกโกแลต และเบคอนชีส
3 pieces
Mentaiko Mochi Cheese Pizza
Difficulty:
พิซซ่าสไตล์ญี่ปุ่น หน้าซอสเมนไทโกะ ผสมมาสคาโปนชีส เครื่องแน่นด้วย โมจิ มันฝรั่ง และบรอกโคลี
1 whole
2 types stollen ～Dried Fruit ＆ Earl Gray Chocolate～
Difficulty:
สโตเลน 2 รสชาติ รสผลไม้ & เอิร์ลเกรย์ช็อกโกแลต
2 pieces
Anko Butter Sandwich
Difficulty:
ขนมปังเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ สอดไส้เนยและถั่วแดงกวนแบบหยาบ โรยด้วยเกลือหิน
5 pieces
JANUARY | APRIL | JULY | OCTOBER
Salted Butter Roll
Difficulty:
เรียนรู้เทคนิคการขึ้นรูปคล้ายครัวซองต์ ไส้เนยหอมกลมกล่อม โรยด้านบนขนมปังด้วยเกลือหิน
5 pieces
Square Pizza ~Margherita & Mayo~
Difficulty:
พิซซ่าสูตรหนานุ่มสไตล์ญี่ปุ่น 2 รสชาติในหนึ่งหน้า ~มาร์เกริต้า & มาโย~
1 whole
Double Chocolate Ring
Difficulty:
ขนมปังช็อกโกแลต สอดไส้ครีมอัลมอนด์ และช็อคโกแลต ขนมปังเนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำช็อกโกแลตเข้มข้น
1 whole
3 Colors Bread
Difficulty:
ขนมปังปอนด์รสหวาน 3 สี สีเขียวจากผงผักโขม และสีชมพูจากผงบีทรูท เพิ่มรสชาติด้วยครัมเบิ้ลแกงกะหรี่
1 loaf
Berry Cream Cheese
Difficulty:
ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างครีมชีสและแยมบลูเบอร์รี ทานคู่กันโดยมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
6 pieces
Sesame Blanc
Difficulty:
เพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังงาขาว อร่อยลงตัว แถมมีคุณประโยชน์
4 pieces
2 Types of Anpan ~Gyūhi & Matcha and Chestnut~
Difficulty:
ขนมปังไส้ถั่วแดง 2 แบบ ~กิวฮิ & มัทฉะและเกาลัดเชื่อม~ หอมอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น
2types , 5pieces
Sugar Pumpkin Brioche
Difficulty:
บริออชไส้คัสตาร์ดฟักทอง รูปทรงคล้ายมงกุฎ หอมกลิ่นเนยสไตล์โฮมเมด
5 pieces
Strawberry Matcha Maritozzo
Difficulty:
แป้งขนมปังนุ่มหอม เนื้อครีมมัจฉะหวานกลมกล่อม ทานคู่กับสตรอวเบอร์รี่สดเข้ากันอย่างลงตัว
FEB | MAY | AUG | NOV
Porcini and Camembert Wreath Pizza
Difficulty:
เฉลิมฉลองด้วยพิซซ่ารูปพวงหรีดคริสต์มาส สอดไส้ไวท์ซอส มีส่วนผสมของเห็ดพอร์ชินี, ชีสกามองแบร์, บรอกโคลี และเบคอน
1 whole
Curry Sausage
Difficulty:
ขนมปังไส้กรอกในซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด และพริกหยวก 2 สี
5 pieces
Japanese White Bread
Difficulty:
โชกุปังหรือ ขนมปังปอนด์เนื้อขาวสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟร้อนๆ จากเตา
1 loaf
Bacon Demi-glace Cube Bread
Difficulty:
ขนมปังรูปทรงสี่เหลี่ยมสอดไส้เดมิกลาสซอส, ไวน์แดง, เห็ดชิเมจิ และเบคอนเข้มข้น ชุบไข่และเกล็ดขนมปังกรุบกรอบ
5 pieces
Caramel Nuts
Difficulty:
ขนมปัง 2 สี รสโกโก้ หอมกลิ่นคาราเมล และถั่ว 3 ชนิด วอลนัท, อัลมอนด์สไลด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
4 pieces
Sugar Almond
Difficulty:
เพลิดเพลินกับขนมปังเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอัลมอนด์ครีมท็อปด้านบน
4 pieces
Custard ~Berry & Peach~
Difficulty:
บริออชสอดไส้คัสตาร์ด พร้อมด้วยเบอรร์รี และพีชเพิ่มความสดชื่น
2 types , 6 pieces
Double Chocolate Bread
Difficulty:
เรียนรู้การขึ้นรูปขนมปังดับเบิลช็อกโกแลตรูปหัวใจ และดาว
2types, 5 pieces
Matcha Cube Bread
Difficulty:
ขนมปังมัทฉะวอลนัท และอามานัตโต
MAR | JUN | SEP | DEC
Strawberry Chocolate Stollen
Difficulty:
สโตเลนสตรอว์เบอร์รีช็อคโกลา ไส้ดาร์กช็อกโกแลตผสมผสานกับผลไม้อบแห้งหวานอมเปรี้ยว
1 piece
Basil Zopf
Difficulty:
ขนมปังเปียรสโหระพา มะเขือเทศอบแห้ง และชีสที่เข้ากันอย่างลงตัว
2 pieces
Strawberry and Orange Rose Bread
Difficulty:
ขนมปังรูปทรงดอกกุหลาบสอดไส้ครีมชีส ตกแต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี และส้ม เพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยว
5 pieces
Crispy Potato Pretzels
Difficulty:
ขนมปังคริสปี้โปเตโต้เพรทเซลไส้ครีมชีส และเบคอน คลุกด้วยชีสผง ด้านล่างโรยด้วยชีส และมันฝรั่งสไลด์กรุบกรอบ
5 pieces
Sugar Butter Zopf
Difficulty:
ขนมปังหวานเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเนย โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท และอัลมอนด์
1 whole
Sakura Twist Roll
Difficulty:
ขนมปังไส้ถั่วขาวผสมดอกซากุระดอง ให้รสชาติหอมหวานอย่างลงตัวได้กลิ่นอายของฤดูใบ้ไม้ผลิ
5 pieces
Matcha Loaf
Difficulty:
เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังปอนด์สไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้ด้วยมัทฉะ และถั่วขาวสไตล์โฮมเมด
1 loaf
Twin Cream Kuchen
Difficulty:
ขนมปังทรงกลม หอมกลิ่นเนย สอดไส้ด้วยครีมอัลมอนด์สไตล์โฮมเมด
1 whole
Sesame Matcha
Difficulty:
ขนมปังชาเขียวไส้ครีมอัลมอนด์ และงาดำ
Master Course
January | July
Croissant
ครัวซองต์แป้งพัฟหอมเนยเนื้อเนียนละเอียด เรียนรู้เทคนิคการพับ และม้วนแป้งเป็นชั้นแป้งบางกรอบอร่อย
10 cm. / 6 pieces
Fruits 50
ขนมปังข้าวไรย์รสชาติอร่อย อัดแน่นด้วยผลไม้อบแห้ง 5 ชนิด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย
15 cm. / 2 pieces
February | August
Melon Cream Bun
ขนมปังเมลอนญี่ปุ่นสุดคลาสสิกสอดไส้ครีมคัสตาร์ดเสาวรส เคลือบด้วยแป้งบิสกิตวานิลลา และน้ำตาล
5 pieces
Baguette
บาแกตต์ หรือขนมปังฝรั่งเศส เรียนรู้เทคนิคพิเศษในการหมักแป้งโดให้เนื้อด้านในเหนียวนุ่ม ด้านนอกกรุบกรอบ
2 loaves
March | September
Fruit Danish
ขนมปังเดนิชจากแป้งพาย สอดไส้คัสตาร์ด และผลไม้ เหมาะสำหรับทานคู่กับน้ำชายามบ่าย
6 pieces
Chocolate Babka
ขนมเนื้อแน่นสอดไส้ช็อกโกแลตเข้มข้ม ด้านบนโรยด้วยครัมเบิลอัลมอนด์กรุบกรอบ อร่อยลงตัว
18 cm. / 2 loaves
April | October
Curry Bread & Doughnut
ขนมปังทอดเนื้อนุ่ม ไส้แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น และโดนัทเคลือบน้ำตาลไอซิง
2 Types / 6 pieces
Quattro Formaggi
ขนมปังฝรั่งเศส และโฮลวีท ผสมด้วยชีส 4 ชนิด ได้แก่ มอซซาเรลลาชีส, ชีสกรูแยร์, ชีสเกาด้า และเชดด้าชีส กรอบนอกนุ่มใน
18 cm. / 3 pieces
May | November
Kouign-amann
ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ทำด้วยแป้งเคลือบน้ำตาลอบในแม่พิมพ์อิงลิชมัฟฟิน เคลือบด้วยคาราเมล เพิ่มความหวานกรุบกรอบ ฉ่ำเนย
8 cm. / 6 pieces
Plain Loaf
ขนมปังโทสต์ เนื้อขาวเหนียวนุ่มด้วยเทคนิคพิเศษ ทานคู่กับแยมที่ชอบ หรือจะทานแบบธรรมดาก็ได้
1 loaf
June | December
2 Kinds of Bagel ~Plain & Cranberry Cream Cheese~
ดื่มด่ำกับการทำเบเกิลรูปแบบดั้งเดิมจากโปแลนด์ 2 รสชาติทั้งรสดั้งเดิม และรสแครนเบอร์รีครีมชีส
2 flavors/ 4 pieces
Truffle Campagne & Rillettes
ขนมปังเนื้อกรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและอบเกลือทรัฟเฟิล จับคู่กับแฮม และครีมชีส
1 piece
ผู้ที่สนใจในการเรียนคอร์สขนมปัง ซึ่งคอร์สพื้นฐานจะเริ่มจากการลงเรียนตั้งแต่ 8 ครั้ง 16 ครั้ง และ 24 ครั้ง สมาชิกผู้ที่จบคอร์สเรียนจำนวน 24 ครั้ง จะสามารถเรียนหลักสูตรขั้นสูงต่อได้